Zorzi inox ist in der Projektierung und Realisierung von Behältern und Lageranlagen für Wein spezialisiert, die ausschließlich aus Edelstahl hergestellt werden, deren Herkunft zertifiziert ist.
Zorzi inox erforscht und realisiert Druckbehälter für die Produktion von Schaumwein, Behälter für Gärmittel oder Essenzen, Vielzellen-Spezialbehälter, horizontale und quaderförmige Behälter, Rührwerke, Behälter zur Mazeration und Flotation, palettier- und stapelbare Behälter, usw.
Gärbottich PTF
Die Gärbottiche PTF sind das Ergebnis jahrelanger Erfahrung, die durch die bekannteste Weinbautechnikkentnisse in diesem Sektor erworben wurde. Sie ermöglichen dem Kunden eine wirkungsvolle Kontrolle des Gärprozesses und somit die maximale Entfaltung der behandelten Trauben.
Sie sind verfügbar mit einem Fassungvermögen von 50 bis zu 280 hl und besitzen sowohl einen Kühlmantel für die automatische Kontrolle der Gärtemperatur als auch einen Heizmantel, um den Gärbeginn zu beschleunigen. Der Entzug der Wärme und der Atome ist durch ein wirksames und zuverlässiges System mit Doppelfunktion, Wiederaufguss und Keltern der oberen Deckelschicht aus Traubenschalen, den sogenannten „Cappello“ (Kappe), erleichtert. Ein elektronisches
programmierbares System kontolliert sowohl die Auslaugungszyklen der Kappe, als auch die Tätigkeit der Mischwerke mit variabler Geschwindigkeit zwischen 0 und 6 Umdrehungen/Stunde.
Die Drehachse des Mischwerks ist geneigt im Verhältnis zum Gärbottich und sorgt für ein sanftes, aber wirksames Keltern der Kappe. In der Ruheposition, horizontal, halten die Mischwerke die Kappe in den Most getaucht. Ab einem Fassungsvermögen von 150 hl können sie mit einem mechanisiertem Entladesystem ausgestattet werden. Die sorgfältige Feinbearbeitung der Innen- und Außenoberflächen und der Schweißnähte macht die Reinigung und Disinfektion dieser Instrumente besonders einfach, wobei die Ablagerung von Weinstein gehemmt und die Beseitigung erleichtert wird.
Nach Beendigung der Weinherstellung können die Gärbottiche für die Lagerung der Weine verwendet werden, bei Zimmertemperatur oder mit Temperaturkontrolle.
Gärbottiche Venturi-Effekt
I Die Gärbottiche mit Venturi-Effektbesitzen Hohlräume, die die Kontrolle der Mosttemperatur ermöglichen bzw. für Weißweine eine Kaltmazeration der Maische und die Klärung des Mostes vor der Gärung ermöglichen.
Für die Behandlung von Rotweinen besitzen sie eine Vorrichtung für den Wiederaufguss der Tresterkappe und eine große rechteckige Tür in einer Ebene mit dem Boden erleichtert die manuelle Entnahme des Tresters.
Die sorgfältige Feinbearbeitung der Innen- und Außenoberflächen und der Schweißnähte macht die Reinigung und Disinfektion dieser Instrumente besonders einfach, wobei die Ablagerung von Weinstein gehemmt und die Beseitigung erleichtert wird.
Nach Beendigung der Weinherstellung können die Gärbottiche für die Lagerung der Weine verwendet werden, bei Zimmertemperatur oder mit Temperaturkontrolle.
